Дизайн ресторана и кафе
Интерьер как часть продукта: атмосфера, посадка, свет, акустика и операционная логика.
В ресторане интерьер работает наравне с меню — это тоже часть продукта.
Мы проектируем зал так, чтобы логистика официантов не пересекалась с потоком гостей, кухня была на комфортном расстоянии от посадки, а освещение менялось в течение дня — от рабочего дневного к камерному вечернему. Отдельное внимание — акустике: слишком гулкий зал разрушает атмосферу быстрее, чем любой дизайн её создаёт.
Релевантные проекты
Логика посадки
Плотность столов, ширина проходов и маршрут официантов — просчитаны, а не на глаз.
Свет и акустика
Сценарии освещения под время суток, материалы для контроля шума в зале.
Прочность материалов
Отделка, рассчитанная на интенсивную ежедневную эксплуатацию без потери вида.
Получить расчёт для такого объекта
Рассчитать проектДизайн ресторана и кафе: как мы подходим к задаче
Интерьер заведения общепита должен одновременно продавать атмосферу гостю и не мешать персоналу работать быстро. Мы проектируем с учётом реальной операционной модели — от логистики кухни до сценария вечернего сервиса.
Что входит в работу
- расчёт посадочных мест и логистики зала
- сценарии освещения по времени суток
- подбор износостойких материалов под интенсивную эксплуатацию
- согласование технических требований кухни и вентиляции
От планировки до реализации
До эскизов фиксируем формат заведения, ожидаемую посадку и требования кухонного оборудования. Это определяет всю дальнейшую планировку зала и точки электрики/вентиляции.
Точная стоимость и сроки зависят от площади, состояния объекта и состава услуг. Предварительную оценку можно получить в калькуляторе INDESIGNER, а на консультации мы уточним исходные данные и предложим оптимальный формат работы.
Из блога: рестораны и кафе
Весь блог
Проект офиса: от расчёта рабочих мест до переезда
Как проходит дизайн-проект офиса: анализ работы команды, расчёт рабочих мест и переговорных, зонирование, акустика, свет, инженерия, серверная, график ремонта и переезда.
Дизайн-проект ресторана: что входит и из чего складывается стоимость
Состав дизайн-проекта ресторана или кафе: концепция, посадка, зал и кухня, технология, вентиляция, свет и акустика. Кто участвует в проекте и из чего складывается цена.
Запуск ресторана: когда подключать дизайнера и технолога
С чего начать проект ресторана: концепция, поиск помещения, технические условия, технолог кухни, дизайнер интерьера, график открытия. Кого и когда подключать, чтобы открыться в срок.